酒店厨房设备有那些分类?
1.洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
2. 烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
3. 储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
厨房设备对于酒店、食堂以及各大餐饮行业都是至关重要的,不仅会影响食物的口感,对于经济的收入也是有一定影响的。所以我们在进行选择的时候,要多方面考虑,掌握具体的选购技巧,以便后期更好的使用。1、厨房环境中,难免会使用明火、电器设备,所以在选择厨具的时候,要以安全性为主,选择不燃或是阻燃材料的,这样即使是发生火宅,也不会增加火势蔓延的速度,从根源上遏制了火灾事故的发生;2、在选择厨房设备的时候,为了便于后期的维护和清洁,要尽量选择没有卫生四角的位置,防止有老鼠、蟑螂等虫害,不仅会影响食物的正常使用,对于餐饮企业的后续发展也是非常不利的;
厨房设备在企业食堂、、学校、酒店等餐厅场所中的使用是非常普遍的,这不仅关乎我们的身体健康,后期的烹饪也会受到影响。正规的厨房设备厂家在进行生产制作的时候,会根据场地、环境等因素进行综合考虑,进而满足用户的实际需求;
一般情况下,厨房设备厂家会为用户提供整套的服务,从生产到销售,都要经过严格的质量把关,在后期的使用过程中,如果存在问题或是发生故障,都可以及时联系售后人员进行整修,以免影响正常的使用;
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