隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延。如将火源附近的可燃、和助燃物搬走,关闭可燃体、液体管路的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。设法阻挡流散的液体,拆除火源毗邻的建筑物等、窒息法窒息法就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。
如用不燃或难燃物遮盖燃烧物,用水蒸汽或惰性气体灌注容器设备密闭起火的孔洞,把不燃气体或液体喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被窒息等。
厨房灭火系统本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企事业单位的厨房。该装置可对灶具排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火,并具有切断燃料阀的自动灭火功能,不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火,也适用于西餐各式灶具(如煎饼锅、、烧烤灶具)等操作台的灭火。
当厨房烹饪设备及其排烟道发生火灾时,火焰产生的热量达到火灾探测器动作温度时,火灾探测器的感温元件熔断,机械控制阀自动启动,贮气瓶膜片,气体通过减压装置推动灭剂从喷嘴喷出,并与燃烧的食用油发生化学反应,形成覆盖层,隔绝空气,将油锅和排烟道内火灾燃烧的火焰扑灭。
在自动喷水灭火系统中,厨房灭火设备的喷头负责探测火灾、启动系统和喷水灭火,是系统的关键部件。喷头有多种不同的分类形式。
1、按有无释放机构分类为闭式和开式的分类
2、按喷头流量系数分类,包括K=55、80、115等,其中K=80的称为标准喷头。
3、按安装方式分类,有下垂型、直立型、普通型和边墙型喷头。
报警阀是自动喷水灭火系统中接通或切断水源,并启动报警器的装置。在自动喷水灭火系统中,报警阀是至关重要的组件,其作用有三:接通或切断水源、输出报警信号和防止水流倒回供水源、以及通过报警阀,可对系统的供水装置和报警装置进行检验。报警阀根据系统的不同分为湿式报警阀、干式报警阀和雨淋阀。
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