油烟管道究竟应该多久洗一次?如果一幢建筑中有餐馆、食堂,油烟管道总管应该由谁来清洗?如果拒不清洗,又该怎么办?对于这些事关落实的细节性问题,《指引》更加强调可操作性,从细微处精雕细琢,力争把“绣花针的针脚”走得更密更实。
根据有关要求,餐馆、食堂每季度至少清洗一次油烟净化设备和油烟管道。
但考虑到重油烟餐饮场所和灶台数达3眼及以上的餐馆、食堂每季度清洗一次难以满足现实火灾防范需求,《指引》提倡此类餐馆、食堂每月至少清洗一次。






根据排烟管的清洗情况,确定清洗方法及所需工具设备的数量。选择合适的位置作为清洗人员或清洗设备进出和清除油污的工作口。一般选择集烟罩上的排气口作为工作口,如果没有合适的工作口,应使用电剪刀等工具在排气管上打开另一个清洁工作口。清洗人员或清洗机器人从工作口进入油烟管道,将符合环保要求的溶剂喷在管壁上。确认清洗效果合格后,密封工作口,完成清洗工作。

对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道,暂时不必清洁,因为较轻的油烟被风机吸走,较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处,而部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上,并不会形成很厚的油污,对未超过半年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可。对竖烟道进行清洁,有三种不同的清洁方式:
拆卸法:此方法是、清洁效果的清洁方式,但施工难度大,工人量也大,同时费用也相对较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁,保证清洁的质量。

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