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油垢是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料，由此可见，烟道清洗是不容忽视的。

因为厨房油烟所需的粉尘有黏性，能够粘附在烟筒和抽排烟管道的内腔上产生油污，特别是在是管路有转弯的地区容易粘附和沉积，假如长期未进行清理，油污就会愈来愈厚，阻塞管路。油污自身 是的，遇用火或溫度过过高点燃，并顺着管路内腔扩散，造成燃烧物扩张;油污阻塞安全通道后，会使厨房油烟排污不立即，导致烟筒和抽排烟管道内溫度过高，造成油污起火或管路外包装盒原材料点燃导致火灾事故。另一个，某些餐厅厨房实际操作工作人员安全消防观念差、责任感较弱，在未断火、咽气、断油或已经烧油烧菜时脱岗，如果起火，火焰非常容易根据烟筒和抽排烟管道扩散非常多。

对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可。对竖烟道进行清洁，有三种不同的清洁方式:

拆卸法:此方法是、清洁效果的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁，保证清洁的质量。

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