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塘沽厨房设备-盛万佳(推荐商家)-厨房设备供应商：

厨房设备的保护措施有哪些？工期计划管理

为了更好地把握住工程的全过程，控制好工程的总体进度，以及顺利地实现预定的工期目标，必须加强施工计划管理，做到节点控制、阶段把关，以、高速、低耗获得效益。本工程以业主指为目标，进行工期进度发布，控制关键工序。通过信息反馈、掌握工程进度动态，及时制定追赶计划，确保计划的衔接。对计划执行全过程实行系统性有效控制。以便工程按时达到目标。

厨房设备的选用标准是什么？实用、便利性原则

实用、便利性是指选配厨房设备不应只注重外表新颖，或功能特别， 而要考虑餐饮企业厨房的实际需要。设备应简单并可有效发挥其功能。设备 的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

厨房所购设备首先应满足厨房生产的需要，然后要考虑是否适应本餐饮 企业的各种条件，例如：

(1)设备的体积，包括打开设备门后所 占的净空间，厨房是否有这样的位置;

(2)设备的重量，现有的地板、楼板是否能承受;

(3)能否保证该设备需要的热能，包括煤气、蒸汽、电力及冷热水的供应。

厨房设备并不一定都 固定不动，有些设备要选择能分解、拆卸 的规格型 号，易于清洗与维护。

具体介绍商用厨房设备该如何进行摆放

1、商用厨房设备应挨近饭店、餐厅厨房，并与饭店在同平面图。洗碗间的部位，以紧贴饭店和厨房用品为宜。洗碗间与饭店维持在同平面图，主要是以便延缓传输餐具职工的劳动效率。 2、需备有牢靠的消毒设备。洗碗间不但担负清理餐具厨房用品的义务，另外承担洗涤餐具的消毒工作中。而靠手工的洗碗间，则在洗涤以后，依据餐馆的电力能源及场所标准等详细情况，商用厨房设备需配备消毒设备。消毒后，再将餐具用洁布擦拭，以供饭店、餐厅厨房应用。 3、不论是集清理、消毒于一体洗碗机的洗碗间，还是手工洗涤，选用蒸汽消毒的洗碗间，洗涤实际操作期内，均会造成水蒸气、热流、蒸气。这种汽体，如不进行排风，不但会危害洗碗工的实际操作，并且会使清洗干躁的餐具再次出现水蒸气，还会继续向商用厨房设备、厨房、饭店逆流，影响周边空间环境。因而，需要处理好洗碗间通、排风系统问题。

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