商用厨房设备的安装1、商用厨房设备的安装顺序。
其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大、学校、工地食堂的大中型厨房设备;它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高,主要是针对整体厨房,涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质;其大概可分成五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
质量的保证和控制措施:工程质量技术保证措施
主要是明确相关的国家规范和作业标准,以及施工人员的现场执行标准,以便发生分歧时有文件可依;还有相关的技术交底和材料的验收、调试和工程质量的检验记录,保证施工的质量。建立质量责任制:明确各管理人员和技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责,保证各个岗位责任明确,严把质量关。技术组织措施:进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全保证体系,以及施工的文明规范和环保、消防措施。
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