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中央厨房设备是指用于集中处理和配送食物的设备。它们的主要作用是提高食品的制作效率，减少食品的浪费，并确保食品的质量和安全。中央厨房设备包括各种不同的设备和技术，如切割机、搅拌机、烹饪机、蒸煮机、烤箱、冷冻机、清洗机、消毒机等等。这些设备的使用可以使食品的制作更加、快速、标准化，从而满足餐饮企业的需求。