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商用厨房设备是指用于商业场所的厨房设备，通常供餐厅、酒店、食品加工厂和其他商业实体使用。这些设备的特点是功率大、耗能高，因此在选择和使用时需要注意以下几点：

1. 选择的设备。商用厨房设备的能源消耗非常大，因此选择的设备可以降低能源消耗，节约成本。

2. 注意设备的清洁和维护。商用厨房设备经常使用，因此需要定期清洁和维护，以确保设备的正常运行和避免故障。

3. 考虑设备的安全性。商用厨房设备需要符合相关的安全标准，以确保使用者的安全和健康。

4. 选择可靠的供应商。商用厨房设备的供应商需要具备良好的信誉和可靠的售后服务，以确保设备的正常运行和故障排除。