
中央厨房设备是一种、自动化的餐饮生产模式,具有以下特点:
1. 大型化。由于需要集中处理大量的食品和饮料,因此需要有较大的场地空间来容纳各种设备和容器等物品;同时还需要有足够的容量以适应不同规模的生产需求;另外还要考虑厂区内的道路布置以及绿化设施等等因素以确保整个工厂能够正常运转并且地运行下去并获得大效益回报率!所以选择一个合适的厂房非常重要!一般而言面积在500-2万平方米左右比较合适(具体大小视工艺流程及产品数量而定)。
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