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商用厨房设备是指用于商业场所的厨房设备，其功能和规格通常比家用厨房设备更为复杂和多样化。商用厨房设备的主要目的是为餐厅、酒店、食品加工厂和其他商业实体提供高效、安全和卫生的工作环境。

商用厨房设备通常包括以下几个方面：

1.炉灶设备：包括燃气炉、电磁炉、微波炉、电烤箱等，用于加热和烹饪食物。

2.炊具设备：包括锅、炒锅、汤锅、蒸锅、烤锅等，用于烹饪不同类型的食物。

3.烤箱设备：用于加热和烘烤食物，通常用于面包、蛋糕、肉类等的烤制。

4.制冷设备：用于保持食物的新鲜度和口感，如冰箱、冷冻柜等。

5.清洁设备：包括抽屉式洗碗机、消毒柜、垃圾桶等，用于清洗和处理厨房废弃物。

6.其他设备：包括厨房用具、餐具、厨房电器等，用于辅助厨房工作。

商用厨房设备的设计和选购需要考虑到使用的频率、功率、安全性、卫生标准等因素，以确保设备的稳定性和可靠性。同时，商用厨房设备的维护和保养也非常重要，以确保设备的正常使用和延长使用寿命。