盛万佳（天津）环保科技有限公司

在食堂厨房设备的使用中，需要注意以下几点：

1. 选材安全。要选择符合食品安全标准的设备和材料进行采购和使用；例如不锈钢等材质的厨具和餐盒可以避免化学物质残留影响健康问题。。

2. 设计合理。设备的布局应科学、实用且易于清洗维护，如水池与灶台分开设置可减少交叉污染的风险。此外，根据实际需求来设计功能区域的大小，比如蒸柜过大导致内部空间利用率不足的问题需要重视起来。同时也要注意各区域的排烟效率及排气风量大小等问题。